RWA 레스토랑 와인 어워즈 Restaurant Wine Awards

RWA Restaurant Wine Awards

Restaurant Wine Awards est un concours de vins focalisé sur la restauration et se positionne comme une compétition de référence: «Vin pour la gastronomie» en Corée.

Son indépendance, sa rigueur et le processus de dégustation mis en place rassurent les restaurateurs et les sommeliers qui peuvent commander ces vins médaillés en toute confiance. Les vins primés sont sélectionnés de manière intègre par des sommeliers d’établissements gastronomique ayant une grande expérience d’accords mets et vins.

Restaurant Wine Awards est soutenu par le premier quotidien économique en Corée, Maeil Business Newspaper. Les vins médaillés sont mis en avant avec l’aide du grossiste Seoyoung qui apporte a la sélection toute son expertise et savoir-faire dans le vin et la distribution.

Les membres du jury sont sélectionnés sur des critères rigoureux pour assurer la qualité de la sélection des vins et afin de promouvoir les vins médaillés.

Le concours est organisé tous les 2 mois sur des thèmes différents tels que le cépage, ou région ou concept avec la participation d’importateurs conscients de l’importance de la place du vin sur une table.

Les thèmes sont annoncés au préalable, ce qui permet aux importateurs et regrouper et présenter les échantillons en fonction d’un thème et de segmentations de prix.

La séance de dégustation se déroule sur un après-midi. Tout est mis en œuvre pour garantir des conditions optimales: luminosité, hygrométrie et température ambiante (de 18 à 22°C) strictement contrôlées, silence monacal dans les salles de dégustation, verres et service irréprochables, surveillance constante des réfrigérateurs pour le service des vins à la température adéquate, etc.

Les vins sont exclusivement dégustés à l’aveugle par les jurys. L’organisation du Concours garantit l’anonymat total des échantillons tant au niveau de l’étiquette qu’au niveau de la forme de la bouteille.

Le questionnaire est rempli directement en ligne et sans concertation. Les paramètres jugés comprennent non seulement la qualité du vin, mais également la dimension potentielle d’accord avec les plats ainsi que le rapport qualité-prix.

Pour présenter un vin au concours : schung@seoultastem.com